Fáciles Galletas de Avena

Cuando como en Subway, normalmente lo que más disfruto son las galletas de avena al final de mi comida, así que decidí buscarme una receta sencilla para prepararlas en casa.
No llevan más de 15 minutos tenerlas listas, así que quedé más que encantada con esta receta que te presento.
Para hacerla aún más deliciosas, podrías colocarles chispas de chocolate o pasas.

Ingredientes:

3/4 tazas de copos de avena
1/2 tazas de harina todo uso
1/2 tazas de azúcar morena
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 huevo
75 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela

Preparación:

En un bol, coloca todos los ingredientes secos y mézclalos con un cucharón. En otro envase, coloca el aceite de oliva, la vainilla y el huevo bátelos con un tenedor o batidor de mano. Vierte la preparación del aceite y huevos con los ingredientes secos y mezcla bien con el cucharón.
Ahora haz bolitas y luego la forma de las galletas y colocalos en una bandeja con papel encerado en la que irán al horno.
Una vez todas las galletas listas, coloca la bandeja en el horno, precalentado a 180º, por 12 minutos o hasta que veas un color dorado en las orillas.
Déjala reposar por al menos 5 minutos en una rejilla y ya estarán listas para comer.
Que las disfrutes.